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8款胶原蛋白对比:美容养颜?可能连“鸡爪”都不如

2019-11-25 09:31:22
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永远年轻是每个女人的愿望。然而,吃胶原蛋白真的能补充体形并完成逆向生长吗?这可能只是一个“神话”。

2019年9月,《消费者报告》(Consumer Reports)向权威第三方检测机构提交了8款热卖胶原蛋白产品,为每个人解密胶原蛋白。

羟脯氨酸:确定产品是否含有胶原蛋白。

胶原蛋白含量:确定胶原蛋白的含量。

氨基酸评分:能反映胶原蛋白的营养平衡程度及其在人体内的吸收利用率。分数越高,营养越平衡,人体利用率越高,反之亦然。

在1和8种产品中检测到羟脯氨酸,表明它们都含有胶原蛋白,这表明胶原蛋白没有被伪造。

2.米露和何博士胶原蛋白含量高,建安溪最少。然而,这8种产品的胶原蛋白含量并不像3美元的鸡爪那么高。

3.氨基酸评分测试结果显示,颜如玉、米露、康姆贝等7种产品的得分均为0,这表明胶原蛋白本身的营养极其不平衡,胶原蛋白能被人体吸收利用的程度值得质疑。

4和8种胶原蛋白产品只是普通食品(或饮料),而不是具有特定功效的保健食品。因此,美白、去皱、抗衰老等功效也备受质疑,消费者需要关注。

5.基于以上原因,本报不建议消费者购买胶原蛋白产品。确保高质量蛋白质和维生素C及其他营养物质的供应是美化的方法。

胶原蛋白能美容吗?消费者都很关心这个问题,但是如果没有胶原蛋白,我们怎么美化呢?

据了解,羟脯氨酸(hyp)是动物胶原蛋白的主要成分之一,在正常胶原蛋白中含量约为13.4%,在弹性蛋白中含量很少,而在其他蛋白质中则不存在。

一些健康食品行业的人士告诉本报,在选择胶原蛋白原料时,羟脯氨酸含量通常是检测的一个重要手段。

如果没有检测到羟脯氨酸,就没有胶原蛋白。然而,在最后一份检测报告发布四年后,几种涉嫌欺诈的胶原蛋白仍在出售,消费者变得越来越急切。

为了持续追踪胶原蛋白产品的欺诈行为,2019年9月,本报向第三方提交了8种胶原蛋白产品,用于检测羟脯氨酸含量。

测试结果表明,8种产品中均检测到不同含量的羟脯氨酸,表明所有产品均含有胶原蛋白,无欺诈行为。

根据大多数企业的说法,胶原蛋白含量越多,效果越好。为此,本报专门分析了8种送检产品的胶原蛋白含量。

结果表明,米露和何博士等胶原蛋白含量较高,分别为5.3g/瓶和5.0g/瓶,而建安溪和修正液的最低含量分别为1.0g/片和1.8g/片。

一些数据显示,人体每天流失的胶原蛋白量约为3g~4g。这是否意味着食用含量较高的产品可以有效补充人体流失的胶原蛋白?

正常人会失去胶原蛋白,但他们也会重新合成,这实际上是一种动态平衡。然而,这并不意味着身体会合成和它吃的一样多的胶原蛋白。这是一种误解。

根据生物代谢机制,摄入的胶原蛋白将在体内分解成小分子,如氨基酸。然而,这些氨基酸是否会被人体用来合成胶原蛋白还不能被证实。一旦身体不能使用它们,更多的胶原蛋白只能被代谢和排出。这也是胶原蛋白产品的“痛点”。

所谓的胶原蛋白含量高、效果好,其实只是制造商一直在使用的宣传策略,但这也正好利用了消费者缺乏科学认知的弱点。

《中国居民膳食指南》(2016年版)指出,正常成年人每天应摄入65g蛋白质,以提供足够的氨基酸参与体内各种蛋白质(包括胶原蛋白)的合成。

因此,对于只寻求补充胶原蛋白而不正常进食的消费者来说,提交检验的8种产品难以满足他们的身体需求。

事实上,与昂贵的胶原蛋白产品相比,消费者也有更经济的方式来补充胶原蛋白。

猪蹄、花胶、牛筋、鱼皮、鸡爪等食品中的蛋白质主要是胶原蛋白,其含量丰富,是胶原蛋白的良好食物来源。

例如,鸡脚是消费者经常吃的食物,很容易获得。一只50克的鸡脚含有约6克胶原蛋白,相当于25克可食用部分。

含量最高的米露液体饮料只有5.3g胶原蛋白,但价格高达25元/瓶。从这个角度来看,喝一瓶胶原蛋白实际上不如吃一只3美元的鸡爪。

对于胶原蛋白,女性消费者最关心的是其美容功效,这实际上与人体胶原蛋白的利用率有关。

蛋白质利用率是食品蛋白质营养评价的常用方法。它指的是食物蛋白在被人体利用之前被消化和吸收的程度。

食物蛋白的利用率越高,说明它能促进人体蛋白的合成,一般来说,补充人体蛋白更有效。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版)指出,氨基酸评分是反映食物蛋白质营养平衡和利用率的常用指标。

那么,大多数女性深爱的胶原蛋白能被人体利用吗?它的氨基酸得分是多少?

测试结果显示,除了简安溪氨基酸评分为1外,严如玉、干诺湾、何博士和王海等7种产品的氨基酸评分均为0,这表明胶原蛋白营养极度失衡,胶原蛋白可被人体利用的程度令人怀疑。

为什么胶原蛋白的氨基酸分数这么低?

也就是说,胶原蛋白缺乏色氨酸,色氨酸是人体必需的氨基酸,所以胶原蛋白的氨基酸组成远非人体所需,所以氨基酸评分大多为0。

仅从氨基酸分值来看,胶原蛋白本身很难被人体吸收和利用。简单补充食物胶原蛋白不能直接成为人体胶原蛋白,也就是说,补充形式是一种误解。

可以看出胶原蛋白实际上并不是一种神奇的食物,它的低氨基酸分数使得它的美容效果如除皱、祛斑和娇嫩的皮肤难以抵挡。

从目前国内外的研究来看,胶原蛋白的美容效果缺乏足够或权威的证据。

这次提交检验的8种胶原蛋白产品中,有7种只是液体或固体饮料,没有特定功效的保健食品。

因此,消费者可能希望从另一个角度来考虑。如果胶原蛋白生产商真的做了美容功效的实验,那么这些产品应该被贴上“警察战术单位”的标签,成为公平的健康食品,而不是普通饮料。

"分子量低于2000道尔顿,吸收率较高."鱼胶原寡肽水解效果较好。“许多企业已经开始利用分子量或胶原肽的概念。

然而,用分子量较小的胶原肽代替胶原蛋白是否更好?事实上,还有一些大问题。

胶原蛋白本身是一种分子量较大的化合物,在人体胃中消化后可以水解成分子量较小的胶原蛋白肽。

换句话说,胃也可以将胶原蛋白水解成胶原蛋白肽。直接吃胶原蛋白肽只相当于减轻胃的部分消化负担。

从这个角度来看,食用胶原蛋白肽确实可以提高其消化率或吸收率,但其效果如何则是另一回事。

著名营养学家王兴国在一篇文章中指出,无论是大分子量蛋白质还是小分子量肽口服进入胃肠道,最终都会被消化分解成相当于普通食品的氨基酸。

人类胶原蛋白是在遗传基因的指导下,利用各种食物(蛋白质)提供的氨基酸,而不是蛋白质本身,在细胞中合成的王兴国解释道。

因此,吃胶原蛋白或胶原蛋白肽不会直接增加体内的胶原蛋白。此外,胶原蛋白中氨基酸的比例也不合理,使得身体更难利用它们提供的氨基酸。

然而,仍有一些商人不愿放弃分子量的花招,认为他们的产品是小肽,不经消化就能直接进入血液。

“有些小肽可以进入血液,但它们不能进入细胞。此外,小肽不是合成蛋白质的最小单位。氨基酸是唯一的。”王兴国表达了这一点。

中国农业大学食品学院副教授范志红也写了一篇文章,称商人口中的食物胶原蛋白不能被人体胃肠道消化,而“胶原蛋白水解物(肽)”必须食用的说法多少有点商业欺骗的嫌疑。

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